Cozinheiros estou de volta com nossas receitas, e para comemorar esse retorno nada melhor que um arroz paraense em homenagem ao meu querido estado do Pará. Vou ensinar você o passo a passo dessa delicia que fiz pela primeira vez e simplesmente amei, é gostoso e muito fácil de fazer, essa quantidade rende ate 6 porções, essa receita é um dos pratos típicos de nossa região.
Então vamos lá para nossa receita.
Ingredientes:
- 1/2 de arroz;
- 500g de camarão(comprei 700g por que era com casca);
- 1 maço de Jambú (a quantidade colocada é opcional);
- 500ml de tucupi (doce);
- 3 =[dentes de alho;
- 1 cebola média picada;
- cebolinha, coentro, pimenta de cheiro, chicória a gosto.
Modo de Preparo:
- Retire o excesso de sal do camarão lavando-o bem.(as cascas e as cabeças cozinhei para retira o caldo)
- Em uma panela ferva o tucupi com 1 dentes de alho amassado, cebolinha, coentro, chicória e a pimenta de cheiro (todos bem picados) reserve.
- Em outra panela doure o restante do alho e cebola picados e o camarão;
- Lave bem o arroz para tirar a goma e despeje na panela, refogue bem.
- Após ferver bem o tucupi por 10 minutos, junte com o arroz e tampe a panela.
- Corte o jambu em pedaços pequenos e ferva por 5 minutos ou até o ponto desejado.
- Verifique se o arroz está seco e no ponto, caso contrário coloque água do camarão até que fique bom.
- Espere o arroz esfriar um pouco, junte o jambu picado com o camarão e misture bem e sirva.
Espero que tenham se deliciado com essa receita que realmente é uma delicia..
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